和牛　カルビ

黒毛和牛A5,A4等級を使用。

信頼のある業者から直接買い付け、バラ肉をお店で手切りして、お出ししています。

肉の旨み、甘みが違います。

和牛　上カルビ

脂がのった上質の部位を厳選。

和牛　特上カルビ

お口の中でとろける最高級のお肉です。

和牛　中落ちカルビ

あばらの間のお肉。通称ゲタカルビ。

和牛　壷漬けカルビ

熟成ダレに漬け込みました。ハサミで切ってお召し上がり下さい。

骨付きカルビ

かぶりつくのがマナーです。ちょっと辛めの味付けです。

タン塩

さっと炙る程度がおいしさの秘訣です。

ハラミ

牛の横隔膜。やわらかい食感が人気。

ロース

脂少なめあっさり赤肉。

リブロース

見た目も豪華な特上ロース。

タン先塩

舌の先の部位。味噌タレでも承ります。

ホルモン（豚）

ボイルした豚の大腸・小腸

上ホルモン（豚）

ガツ（豚の胃袋）の芯。食感サクサク。

カシラ（豚）

豚のコメカミ。

トリモモ（鶏）

鶏のおいしいところ取り！

レバー（牛）

牛の肝臓。鉄分たっぷり！

ハツ（牛）

牛のハート。塩味がおすすめ。

上ミノ（牛）

牛の第一胃袋。弾力のある食感をお楽しみ下さい。

トロミノ（牛）

トロトロの脂身の付いたミノです。

テチャン（牛）

牛の大腸。牛ホルモンともいいます。

マルチャン（牛）

牛の小腸。ジュワッとジューシー

ピートロ（豚トロ）

豚のほっぺた。塩味がおすすめ。

豚カルビ

豚のあばら肉

豚ロース

豚のモモ、肩の部位。

サンギョプサル

サンチュに巻いて豪快に！